728x90 반응형 SMALL 취업잘되는자격증31 제빵기능사 문제풀이 2편 1번. 제빵용 이스트의 보관 온도는?.0-5℃10-15℃20-25℃30-35℃정답은 1번 입니다.이스트는 0-5℃의 저온에서 보관해야 활성을 유지할 수 있습니다. 2번. 제빵용 밀가루의 적정 단백질 함량은?.7-9%9-11%11-14%14-16%정답은 3번 입니다.제빵용 밀가루는 11-14%의 단백질 함량이 가장 적합합니다. 3번. 반죽의 수분 함량이 너무 낮을 때 나타나는 현상은?.발효 촉진부피 증가조직 거칠어짐껍질 얇아짐정답은 3번 입니다.수분이 부족하면 반죽의 조직이 거칠어지는 현상이 발생합니다. 4번. 제빵 공정에서 몰딩의 목적이 아닌 것은?.가스 제거균일한 조직 형성글루텐 발전수분 증발정답은 4번 입니다.몰딩은 수분 증발을 위한 공정이 아닙니다. 5번. 반죽의 탄력성과 신장성을 측정하는 기구는?.. 2024. 11. 25. 제빵기능사 문제풀이 1편 1번. 식품에 영양강화를 목적으로 첨가하는 물질로 지정된 강화제가 아닌 것은?비타민 A비타민 B1아스코르브산글루타민산정답은 4번 입니다.글루타민산은 조미료의 일종으로 영양강화제로 지정되어 있지 않습니다.2번. 제과·제빵에서 효모에 의한 발효의 특징은?단백질 분해알코올과 이산화탄소 생성지방 산화비타민 분해정답은 2번 입니다.효모 발효는 당을 분해하여 알코올과 이산화탄소를 생성하는 과정입니다.3번. 밀가루 반죽의 점탄성을 측정하는 기구는?페리노그래프익스텐소그래프아밀로그래프믹소그래프정답은 1번 입니다.페리노그래프는 밀가루 반죽의 물 흡수율과 반죽특성을 측정하는 대표적인 기구입니다.4번. 소화 또는 분해되어 포도당만을 생성하는 탄수화물은?설탕과 과당전분과 글리코겐젖당과 맥아당과당과 갈락토오스정답은 2번 입니다... 2024. 11. 25. 버스운송자격 문제풀이 1편 1번. 버스 운전자의 승객 응대 매너로 가장 적절한 것은?.승객이 승차할 때 인사를 건넨다.승객의 질문에는 운전 중에도 즉시 답변한다.노약자가 있어도 정시 운행이 우선이다.승객의 짐은 승객이 직접 처리하도록 한다.정답은 1번 입니다.운전자의 친절한 인사는 서비스의 기본이며, 승객에게 신뢰감을 줍니다. 또한 승객의 존재를 인지하고 있다는 것을 보여주는 중요한 행동입니다.2번. 버스 운전자가 출발 전 점검해야 할 사항이 아닌 것은?.타이어 공기압 상태차량 외관의 스크래치브레이크 페달 상태연료량 확인정답은 2번 입니다.차량 외관의 스크래치는 안전운행과 직접적 관련이 없으며, 정비소에서 확인할 사항입니다. 운행 전 점검은 안전과 직결된 항목을 우선으로 해야 합니다.3번. 버스 운행 중 차내 소화기 사용법으로 올.. 2024. 11. 25. 버스운송자격 문제풀이 2편 1번. 버스 운전자의 차량 배터리 관리방법으로 가장 적절한 것은?.시동 걸기 전 전기장치를 모두 켠다.시동이 잘 걸리지 않아도 계속 시도한다.정기적으로 배터리 상태를 점검한다.배터리 터미널은 청소하지 않는다.정답은 3번 입니다.배터리는 차량의 중요한 부품이므로 정기적인 점검을 통해 상태를 확인하고 관리해야 합니다. 2번. 버스 운전자의 터널 내 운행방법으로 올바른 것은?.전조등을 반드시 켜고 운행한다.차선 변경을 자주한다.창문을 열고 운행한다.라디오 음량을 높인다.정답은 1번 입니다.터널 내에서는 시야 확보를 위해 반드시 전조등을 켜고 운행해야 하며, 불필요한 차선 변경은 피해야 합니다. 3번. 버스 운전자의 엔진오일 점검 시기로 가장 적절한 것은?.엔진이 과열되었을 때시동을 끄고 5분 이상 지난 후엔진.. 2024. 11. 25. 버스운송자격 문제풀이 3편 1번. 버스 운전자의 교통약자석 안내 방송 시점으로 가장 적절한 것은?.승객이 요청할 때만 한다.교통약자 승차 시 즉시 안내한다.하지 않아도 된다.종점에서만 한다.정답은 2번 입니다.교통약자 승차 시 다른 승객들의 협조를 구하기 위해 즉시 안내방송을 실시해야 합니다. 2번. 버스 운전자의 차량 내 응급상황 발생 시 최우선 조치는?.회사에 보고한다.차량을 안전한 곳에 정차한다.운행을 계속한다.다른 승객에게 도움을 요청한다.정답은 2번 입니다.응급상황 발생 시 추가 사고 예방을 위해 우선 차량을 안전한 곳에 정차해야 합니다.3번. 버스 운전자의 운행 중 갑작스러운 기상악화 시 조치로 옳은 것은?.속도를 높여 빨리 운행한다.감속 운행하며 안전거리를 확보한다.평소와 동일하게 운행한다.정류장을 건너뛴다.정답은 2.. 2024. 11. 25. 버스운송자격 문제풀이 4편 1번. 버스 운전자의 교통사고 예방을 위해 가장 먼저 강조되어야 할 사항은?.초보운전교육의 중요성기능강사의 도덕성과 전문성안전운전에 대한 지식과 기능, 바람직한 태도를 갖춘 운전자의 육성운전에 필요한 건강한 신체와 건전한 정신의 배양정답은 3번 입니다.안전운전을 위해서는 단순한 운전 기술뿐만 아니라 올바른 지식과 태도를 겸비한 운전자의 육성이 가장 중요합니다.2번. 시야 확보가 적을 때 나타나는 현상으로 관계가 없는 것은?.앞차에 바짝 따라가는 경우급차로 변경이 많은 경우반응이 늦은 경우자주 놀라지 않은 경우정답은 4번 입니다.시야가 좋지 않을 때는 앞차를 바짝 따라가거나 급차로 변경이 잦아지며 반응이 늦어지는 특징이 있습니다. 3번. 어린이 통학버스의 특별 보호에 대해 바르게 설명한 것은?.어린이 통학.. 2024. 11. 25. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 728x90 반응형 LIST
