부서지지 않는 맛난 납작 감자 조립 레시피

재료

• 감자 6개 (480g)
• 대파 1/2개
• 청양고추 1개
• 천일염 1스푼
• 식용유 2스푼
• 진간장 2스푼
• 굴 소스 1스푼
• 케첩 1/2스푼
• 물 2스푼
• 다진 마늘 1스푼
• 고춧가루 1스푼
• 물엿 2스푼
• 참기름 1스푼
• 통깨 1/2스푼

납작 감자 조림의 상세 조리법을 순서대로 설명해 드리겠습니다.

1. 재료 준비

1. 감자 6개(480g)를 깎아 찬물에 담가둡니다.
2. 대파 반 개와 청양고추 한 개를 준비합니다.

   

   
   

2. 감자 손질

1. 감자를 7~8mm 두께로 납작하게 썹니다.
2. 썬 감자를 바로 찬물에 담가 전분을 뺍니다.

3. 감자 데치기

1. 물을 끓이고 천일염 한 스푼을 녹입니다.
2. 전분을 뺀 감자를 끓는 물에 넣고 40초간 데칩니다.
3. 40초 후 가스불을 끄고 감자를 건져 찬물에 헹굽니다.
4. 채에 받쳐 물기를 뺍니다.

4. 감자 볶기

1. 팬에 식용유 두 스푼을 두릅니다.
2. 가스불을 켜고 팬이 가열되면 감자를 넣고 3분간 볶습니다.

5. 양념 넣기

1. 가스불을 완전히 줄입니다.
2. 진간장 두 스푼, 굴 소스 한 스푼, 케첩 반 스푼, 물 두 스푼을 넣고 섞습니다.
3. 다진 마늘 한 스푼, 고춧가루 한 스푼을 넣고 섞습니다.

6. 채소 및 물엿 넣기

1. 썬 청양고추와 대파를 넣습니다.
2. 물엿 두 스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
3.  

7. 마무리

1. 가스불을 끕니다.
2. 참기름 한 스푼을 두릅니다.
3. 통깨 반 스푼을 뿌립니다.
4. 전체를 잘 섞어줍니다.

이렇게 하면 빠르고 맛있는 납작 감자 조림이 완성됩니다. 이 방법은 시간을 절약하면서도 최고의 맛을 낼 수 있습니다.